Sinergia Nutrizionale
Un alimento di stagione è molto più della somma delle sue componenti chimiche, questo è ciò che intendo quando parlo di sinergia nutrizionale. Ciò significa che un alimento di stagione, non raffinato dà un vantaggio nutrizionale in termini di salute che nessuno dei nutrienti da solo e neppure tutti insieme possono dare. Effetti negativi della […]
Alimentazione: perché pagare di più e mangiare di meno
Per più di un secolo il sistema americano ha puntato nel settore dell’alimentazione umana ad AUMENTARE LA QUANTITÀ ed ad ABBASSARE I PREZZI nell’ottica, ovviamente, di trarre un maggior profitto. Purtroppo numerose aziende alimentari americane e non, hanno seguito questo tipo di marketing volto a produrre enormi quantità di cibo di bassa qualità, venderlo confezionato […]
Calcio per le ossa: vitamina D3, vitamina K2
“Prendi il calcio per le ossa” è un’affermazione comunissima nota a tutti da quando siamo piccoli. Il calcio certamente fa bene alle ossa, ma solo se è adeguatamente assorbito e indirizzato nelle parti giuste del corpo. Non è sufficiente introdurre calcio con la pretesa che in automatico le ossa ne possano beneficiare, perché le reazioni […]
Mangia sano solo ciò che la tua bisnonna potrebbe conoscere come cibo
“Mangia sano”, cosa significa? John Yudkin, nutrizionista inglese, diede il seguente consiglio negli anni 60′-70′: Cosa ne pensi di questa affermazione? “Non mangiate nulla che i vostri antenati nel Neolitico avrebbero rifiutato e non avrete problemi.” Ho voluto sviscerarla sotto diversi punti di vista, quali: Considerazione 1: il mondo della tecnologia alimentare Da tecnologa alimentare ti […]
Dieta per la pelle
Che l’alimentazione influenzi pesantemente il nostro stato di salute, è stato ampiamente dimostrato, tanto che se anche i muri delle case potessero parlare, ce lo direbbero! Esiste una dieta per la pelle? La corretta alimentazione, associata allo stile di vita attivo, è prima di tutto una questione di salute e poi di estetica, ma oggi […]